Чили / Chile |
Французский винный сорт винограда.
Карменер — один из разрешенных сортов красного Бордо. Наряду с сортами Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мальбек и Пти Вердо.
Карменер можно встретить в Италии и США.
Наиболее распространен он в Чили, там из Карменера производят как сортовые, так и купажные вина.
10 фактов о винограде Карменер (Carménère)
Главные новости недели
На острове Айла открывается новая винокурня
Девятая по счёту.
Текила теперь — напиток с защищённым географическим указанием
Третья в списке крепкого алкоголя.
“Товарищ” — самая титулованная водка
Швейцарская водка с русскими корнями.
Двадцать пять бутылок вина на ремонт Нотр-Дама
Не такая уж маленькая сумма получится, если это вино Mouton Rothschild.
Овцы в качестве рабочих на виноградниках
Собачья жизнь и собачье счастье
Пьяным водителям разрешили сидеть за рулем машины
Виноделам Крыма пошли навстречу
Алкоголь, используемый в качестве антидепрессанта, быстрее вызывает привыкание
Кошкопаб в Бристоле
В Бристоле, Великобритания, существует паб, давший приют пятнадцати кошкам.
Несколько слоёв формирования алкогольной зависимости
Представляем результаты интересного (на наш взгляд) исследования выработки
Каждый пятый подросток США страдает психическим заболеванием
Есть мнение, что США – страна психиатров.

Расскажем несколько фактов о нём.
Карменер часто путают с Мерло, генетические исследования показали, что они – дальние родственники.
Карменер рос вместе с Мерло и выделили его только потому, что он позже созревал.
Это один из старейших сортов винограда, произраставший сначала в Бордо.

Название сорта произошло от слова кармин (ярко-красный насыщенный цвет). Примерно такого цвета бывают листья винограда осенью.

Вино сочетает высокое содержание таннинов с приятным сладковатым вкусом. Обычно таннины делают вино вяжущим.
Это вино не требует выдержки.
День Карменер – 24 ноября. В этот день, 21 год назад в 1994-м, его официально признали отдельным сортом.
Карменер сорт
Мануал Дилетанта: Карменер (Carmenere)

Основные черты вин, где доминирует сорт Карменер:
- Очень насыщенные, с выраженными ароматами спелых красных ягод и сливы.
- Хорошо структурированные, полнотелые, с мощными танинами; с яркой бархатистой текстурой.
- Очень-очень темный цвет.
- Одной из особенностей букета Карменер является сочетание яркого фруктового букета с выраженными нотами специй, копченостей и дыма.
- Недоспелый или собранный в прохладный и дождливый год этот сорт приобретает внятные мотивы зеленого болгарского перца.
Ароматы, которые характерны для букета Карменер:
- Фруктовые ароматы: черника, голубика, малина, черная смородина, слива, вишня.
- Специи: черный перец, белый перец, корица, анис, ваниль, лакрица.
- Минеральные: копчености, мокрая земля, кожа, табак, кофе.
- Овощи: Зеленый болгарский перец, зеленые оливки, травы, лаванда.
Где растет самый лучший виноград сорта Карменер?
Сочетаемость Карменер с блюдами:

Карменер – классический технический сорт винограда
Польза и вред
Обладает низкой кислотностью, низким уровнем танина слегка сладковатым привкусом.
Кислотность
Характеристика куста
Этот винный виноград морозоустойчив и имеет приглядный внешний вид.
Урожайность
Сбор урожая происходит в конце мая.
Выращивание
В Чили карменер раскрылся удивительным образом и показал отличные результаты.
Период посадки
Срок созревания
Созревание плодов начинается с середины августа и до конца октября.
Чтобы такой гибрид винограда хорошо развивался, ему нужно обеспечить грамотный уход, предусматривающий такие мероприятия:
Этот гибрид принято обрезать два раза в год:
В этом видео показано выращивание винограда Карменер.
Виноград Карменер
Главная / Сорта винограда / Винные

История сорта
Стойкость к милдью и оидиуму достаточно высокая. Карменер может поражаться филлоксерой и мучнистой росой.
Особенности вина из Карменера
Особенности агротехники
Сорт плохо растет на забитых и заболоченных почвах. Оптимальным вариантом считается его посадка на черноземе или суглинках.
Мероприятия по уходу включают:
Why Why Wine

Сегодня Чили считается идеальным «домом» для карменера, а для Бордо он стал «потеряным ребенком».

Разное: паста с мясным соусом, пицца пеперони, блюда под томатным соусом.
Овощи: спаржа вареная или на пару, буряк, жареный сладкий перец любого цвета, баклажаны с пармезаном, грибы, кабачки.
Четыре «звезды» получило шесть вин:
Biquertt, La Joya Reserve Carmenere , Colchagua Valley 2009
Casa Rivas, Gran Reserva Carmenere, Maipo Valley 2009
Vina Santa Alicia, Reserva Carmenere, Maipo Valley 2010
Errazuriz, Single Vineyard Carmenere , Aconcaqua Valley 2009
Vina la Rosa, La Palma, Reserva Carmenere, Cachapoal Valley 2009
Vina Ventisquero, Grey, Maipo Valley 2008
Оценка статьи:

Загрузка...
Поделиться с друзьями:
Поделиться
Поделиться
Отправить
Класснуть
виноград carmenere — описание сорта
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector