Мануал Дилетанта: Карменер (Carmenere)

Мануал Дилетанта: Карменер (Carmenere)

Основные черты вин, где доминирует сорт Карменер:

  • Очень насыщенные, с выраженными ароматами спелых красных ягод и сливы.
  • Хорошо структурированные, полнотелые, с мощными танинами; с яркой бархатистой текстурой.
  • Очень-очень темный цвет.
  • Одной из особенностей букета Карменер является сочетание яркого фруктового букета с выраженными нотами специй, копченостей и дыма.
  • Недоспелый или собранный в прохладный и дождливый год этот сорт приобретает внятные мотивы зеленого болгарского перца.

Ароматы, которые характерны для букета Карменер:

  • Фруктовые ароматы: черника, голубика, малина, черная смородина, слива, вишня.
  • Специи: черный перец, белый перец, корица, анис, ваниль, лакрица.
  • Минеральные: копчености, мокрая земля, кожа, табак, кофе.
  • Овощи: Зеленый болгарский перец, зеленые оливки, травы, лаванда.

Где растет самый лучший виноград сорта Карменер?

Сочетаемость Карменер с блюдами:

3 комментария

Спасибо, было интересно! Чистый Карменер не понравился, мне больше импонирует Мерло

Рад, что заинтересовал. Мне тоже Мерло нравится своей округлостью. Карменер – под настроение.

Таинственный притворщик Карменер

Рекомендация от WineStyle:

Классический представитель коммуны Медок с присутствием Карменера в ассамбляже «La Chapelle de Potensac», Medoc AOC, 2011

Автор статьи: Аманда Барнс/BBR Blog.

Перевод: Илья Кузнецов.

Пять карменеров от WineStyle:

1. Карменер на каждый день из долины Майпо Vina Maipo, Carmenere, 2015

3. Выдержанный 18 месяцев во французском дубе Карменер от всемирно известного производителя Concha y Toro «Marques de Casa Concha» Carmenere

5. Благородный Карменер с отдельного участка Max V Errazuriz, Carmenere Single Vineyard

Сорт винограда Карменер Carmenere

Другие названия: Bouton Blanc, Carbouet, Carbonet, Kabernel, Gran Vidyur, Grande Vidure

Французский винный сорт винограда.

Карменер — один из разрешенных сортов красного Бордо. Наряду с сортами Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мальбек и Пти Вердо.

Карменер можно встретить в Италии и США.

Наиболее распространен он в Чили, там из Карменера производят как сортовые, так и купажные вина.

10 фактов о винограде Карменер (Carménère)

Главные новости недели

На острове Айла открывается новая винокурня

Девятая по счёту.

Текила теперь — напиток с защищённым географическим указанием

Третья в списке крепкого алкоголя.

“Товарищ” — самая титулованная водка

Швейцарская водка с русскими корнями.

Двадцать пять бутылок вина на ремонт Нотр-Дама

Не такая уж маленькая сумма получится, если это вино Mouton Rothschild.

Овцы в качестве рабочих на виноградниках

Собачья жизнь и собачье счастье

Пьяным водителям разрешили сидеть за рулем машины

Виноделам Крыма пошли навстречу

Алкоголь, используемый в качестве антидепрессанта, быстрее вызывает привыкание

Кошкопаб в Бристоле

В Бристоле, Великобритания, существует паб, давший приют пятнадцати кошкам.

Несколько слоёв формирования алкогольной зависимости

Представляем результаты интересного (на наш взгляд) исследования выработки

Каждый пятый подросток США страдает психическим заболеванием

Есть мнение, что США – страна психиатров.

Расскажем несколько фактов о нём.

Карменер часто путают с Мерло, генетические исследования показали, что они – дальние родственники.

Карменер рос вместе с Мерло и выделили его только потому, что он позже созревал.

Это один из старейших сортов винограда, произраставший сначала в Бордо.

Название сорта произошло от слова кармин (ярко-красный насыщенный цвет). Примерно такого цвета бывают листья винограда осенью.

Вино сочетает высокое содержание таннинов с приятным сладковатым вкусом. Обычно таннины делают вино вяжущим.

Это вино не требует выдержки.

День Карменер – 24 ноября. В этот день, 21 год назад в 1994-м, его официально признали отдельным сортом.

Карменер сорт

Мануал Дилетанта: Карменер (Carmenere)

Основные черты вин, где доминирует сорт Карменер:
  • Очень насыщенные, с выраженными ароматами спелых красных ягод и сливы.
  • Хорошо структурированные, полнотелые, с мощными танинами; с яркой бархатистой текстурой.
  • Очень-очень темный цвет.
  • Одной из особенностей букета Карменер является сочетание яркого фруктового букета с выраженными нотами специй, копченостей и дыма.
  • Недоспелый или собранный в прохладный и дождливый год этот сорт приобретает внятные мотивы зеленого болгарского перца.
Ароматы, которые характерны для букета Карменер:
  • Фруктовые ароматы: черника, голубика, малина, черная смородина, слива, вишня.
  • Специи: черный перец, белый перец, корица, анис, ваниль, лакрица.
  • Минеральные: копчености, мокрая земля, кожа, табак, кофе.
  • Овощи: Зеленый болгарский перец, зеленые оливки, травы, лаванда.
Где растет самый лучший виноград сорта Карменер?
Сочетаемость Карменер с блюдами:

Карменер – классический технический сорт винограда

Польза и вред

Обладает низкой кислотностью, низким уровнем танина слегка сладковатым привкусом.

Кислотность

Характеристика куста

Этот винный виноград морозоустойчив и имеет приглядный внешний вид.

Урожайность

Сбор урожая происходит в конце мая.

Выращивание

В Чили карменер раскрылся удивительным образом и показал отличные результаты.

Период посадки

Срок созревания

Созревание плодов начинается с середины августа и до конца октября.

Чтобы такой гибрид винограда хорошо развивался, ему нужно обеспечить грамотный уход, предусматривающий такие мероприятия:

Этот гибрид принято обрезать два раза в год:

В этом видео показано выращивание винограда Карменер.

Виноград Карменер

Главная / Сорта винограда / Винные

История сорта

Стойкость к милдью и оидиуму достаточно высокая. Карменер может поражаться филлоксерой и мучнистой росой.

Особенности вина из Карменера

Особенности агротехники

Сорт плохо растет на забитых и заболоченных почвах. Оптимальным вариантом считается его посадка на черноземе или суглинках.

Мероприятия по уходу включают:

Why Why Wine

Сегодня Чили считается идеальным «домом» для карменера, а для Бордо он стал «потеряным ребенком».

Разное: паста с мясным соусом, пицца пеперони, блюда под томатным соусом.

Овощи: спаржа вареная или на пару, буряк, жареный сладкий перец любого цвета, баклажаны с пармезаном, грибы, кабачки.

Четыре «звезды» получило шесть вин:

Biquertt, La Joya Reserve Carmenere , Colchagua Valley 2009

Casa Rivas, Gran Reserva Carmenere, Maipo Valley 2009

Vina Santa Alicia, Reserva Carmenere, Maipo Valley 2010

Errazuriz, Single Vineyard Carmenere , Aconcaqua Valley 2009

Vina la Rosa, La Palma, Reserva Carmenere, Cachapoal Valley 2009

Vina Ventisquero, Grey, Maipo Valley 2008

Читать еще:  виноград дуэт - описание сорта
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты Беру Hoff
Adblock
detector
Сорт Карменер культивируется в регионах:
Чили / Chile