Старинный французский сорт — виноград Шардоне

Старинный французский сорт — виноград Шардоне

Шардонне (или Шардоне) — сорт белого винограда, широко используемого в виноделии для изготовления белых вин.

Виноград Шардоне — один из трёх сортов винограда, из которых производят настоящее французское шампанское.

В США, в Калифорнии, большие плантации винограда Шардонне, а калифорнийское вино заслужило международное признание специалистов.

Среди известных винных сортов стоит отметить также Мерло, Мальбек и Санджовезе.

Виноград Шардоне: описание сорта

Среди белых сортов популярны также Ланселот, Бианка и Хусайне Белый.

Ягоды круглой формы, с плотной кожицей и характерным ароматом. Часто покрыты матовым восковым налётом. Содержат по 2-3 семени.

Более наглядно с виноградом Шардоне можно ознакомиться на фото ниже:

Происхождение

Сорт Шардонне, как выяснили учёные, является результатом естественного скрещивания сортов Пино Нуар и Гуэ Блан.

Характеристики

Сорт Шардоне очень хорошо переносит зимние морозы, но проявляет высокую чувствительность к весенним заморозкам.

Вегетационный период длится 138 — 140 дней.

Болезни и меры борьбы с ними

Ветреная погода, низкие температуры весной и дожди в начале лета могут привести к осыпанию цветков и завязей.

Сорт проявляет среднюю устойчивость к оидиуму и милдью.

Форма кустов также играет большую роль, но она различается в зависимости от региона.

  • погодные и климатические условия произрастания;
  • характер почвы;
  • технология изготовления;
  • сроки выдержки.

Виноград шардоне: характеристика, применение и полезные свойства

Виноград Шардоне (Chardonnay) – применение, описание и польза

Вывели этот виноград во Франции в период Средневековья. Еще в древности Шардоне культивировали в провинции Шампань и Бургундия.

Кроме этого, этот сорт выращивают и в других странах, к примеру, в США и Германии.

Характеристика сорта

Поэтому многие садоводы советуют укрывать растение в период заморозков.

Через семь дней после посадки в землю требуется внести мульчу (опилки, листочки сухие, травка скошенная либо солома подстилочная).

Из винограда «шардоне» изготавливают высококачественные алкогольные напитки.

Во Франции изготавливают шампанское из «шардоне», а в Новой Зеландии и Австралии делают качественное сухое вино.

Полезные свойства

Запах может варьироваться от легкого аромата фруктов, цитрусовых, цветочков и до приторного аромата меда либо сладкой выпечки.

Если вино долго зреет, оно приобретает привкус сухофруктов и лещины.

Из винограда «шардоне» хорошо получается белое вино, в связи с этим данный сорт иногда именуют «королем белых вин».

Вред винограда Шардоне и противопоказания

Шардоне – сорт винограда и вина

Штамм шардоне, в описание характеристик часто называют еще белым бургундским. Очень популярный сорт винограда.

С легкостью адаптируется к различным климатическим условиям, распространен и выращивается в виноградниках по всему свету.

Виноград Шардоне еще часто называют белым бургундским

Популярный во всем мире

На торговых площадках спрос на сорт гораздо выше, чем на все остальные.

В некоторых источниках указано, что виноград распространился по свету с острова Кипр.

Шардоне — самый распространенный и востребованный сорт в мире

А как же обстоят дела в случае вина Шардоне, произведенного в Испании? Как бы ни хотелось, но вино оставляет желать лучшего.

Завоевывает мир

До сих пор во всем мире ведутся работы по селекции данного сорта.

Читать еще:  виноград ягодинка - описание сорта

Cорт-мутант Шардоне — Шардонне Розе

В качестве одного из международных штаммов прогрессивный сорт адаптирован в других частях Европы и мира.

Он также самый распространенный на виноградниках ЮАР.

Особенности выращивания

В наших условиях выращивание немного затруднено, успеха можно добиться только в самых теплых местах.

Сорт болезненно реагирует и весьма чувствителен к морозу (до -20 градусов), особенно во время выпускания и роста молодых побегов.

С обратной стороны листика прожилки объемные, слегка выступающие за пределы основной плоскости листа, покрыты легким пушком.

Ягоды винограда Шардоне мелкие, овальной формы, весом до 1,3 г.

Усики виноградной лозы нежные, тоненькие, розовато-коричневого цвета, не узловатые.

Технические характеристики сортаОписание куста Шардоне: сильно-рослые, раскидистые

  • Период вегетации: 138 — 140 дней при САТ 2800 С.
  • Хорошее вызревание побегов — 90%.
  • Плодоносность 40%, в промышленных масштабах 8—12т/га.
  • Сахаристость в зависимости от клона: 18—22,9%.
  • Кислотность: 8, 2—11г/л.
  • Морозостойкость — до минус 20 градусов. Требует укрытия. Может пострадать от весенних заморозков.
  • Устойчив к засухе.

Описание сорта характеризуется относительной устойчивостью к оидиуму и милдью.

При холодном и влажном лете ягоды могут загнивать.

Столовые вина, получаемые из винограда, характеризуются высоким качеством и фруктовыми ароматами.

В чистом виде вино из Шардоне имеет тонкий изысканный аромат и гармоничный легкий вкус.

Cухие вина с кремнистым ароматом из винограда Шардоне

Для качества вина важно вовремя убирать урожай, так как перезревшие ягоды будут не пригодны для производства вина.

  • Склонность к грибковым заболеваниям.
  • Низкая урожайность.
  • Возможно растрескивание и загнивание ягод.

Особенности выращивания

Основной недостаток и сложность в выращивании сорта — раннее образование завязей.

Серая гниль на виноградной ягоде Шардоне

Особенности формовки

Полезные свойства

Сорт винограда Шардоне и его агротехнические особенности

Сегодня практически ни одного благородного винного напитка не изготавливается без сока белого бургундского.

Шардоне отличается отличными вкусовыми качествами

Немного о популярности Шардоне

Шардоне является основным компонентом для изготовления целой серии изысканных тонких коллекционных вин

Завоевание и покорение мира

Исследователь Пьер Гале доказал абсолютную самостоятельность сорта и его уникальные свойства для выведения гибридов.

Перспективы и реальность

Лоза сорта Шардонне Блан Мюске активно используется в производстве купажей

Сорт винограда Шардоне

Виноград Шардоне – это всемирно известный технический сорт винограда, давший название множеству производимых из него вин.

Общие сведения о сорте

Описание куста

Куст Шардоне бывает средне- или сильнорослым. Побеги коричневые, не узловатые.

Форма листа округлая, пять лопастей практически не отсечены друг от друга. Опушения почти не заметно. Цветок Шардоне обоеполый.

Описание гроздей

Описание ягод

Внутри ягоды бывает по 2-3 семечка.

Описание органолептических свойств сорта

Сахаристость винограда – 18-13 г/100 см3; кислотность – 8-12 г/л.

Описание морозостойкости

Сорт имеет морозоустойчивость до -20 градусов. Принадлежит к укрывным, независимо от климата в регионе выращивания.

Описание болезней и вредителей

Применение

Как сорт технический, Шардоне почти на 3/4 состоит из сока.

Достоинства и недостатки

Плюсы сорта Шардоне:

Минусы сорта Шардоне:

Особенности выращивания

За лето молодой кустик плотно укрепится в земле и акклиматизируется к внешним условиям.

Читать еще:  виноград турига - описание сорта

В течение первой недели молодое растение поливают ежедневно. Для последующих поливов достаточно 1 ведра воды.

Чтобы вода немного прогрелась, следует набрать её в вёдра и оставить на солнце на несколько часов.

Через неделю после посадки почву вокруг саженца мульчируют. Это нужно для сохранения некоторого уровня влажности.

Из-за своей слабой сопротивляемости болезням и вредителям виноград нуждается в регулярном уходе и тщательной защите.

Виноград Шардоне: описание и характеристика сорта, выращивание и уход

Биологическая характеристика винограда и особенности растения

Листья средние, округлые, края отогнуты вниз, на жилках преобладают щетинки, на ткани листа с обратной стороны есть опушение.

К основным достоинствам относятся:

Основные недостатки включают:

Правила посадки виноградных саженцев

Сквозняки негативно действуют на рост растения в полную силу и могут навредить и пересушить лозу.

Качество урожая обусловлено почвой, на которой виноград произрастает, поэтому она должна быть плодородной.

Лучшей альтернативой считается каменистый глинистый грунт, богатый известью.

Заранее следует подготовить посадочную яму, размеры которой должны обеспечить свободное расположение корневой системы.

Сверху насыпать немного земли, чтобы сохранить хрупкие молодые корни от обжигания удобрениями.

Правильный и своевременный уход за кустами винограда

Еще следует выполнить такое мероприятие, как прищипывание винограда, которое проводится в период цветения и образования завязей.

Лозы винограда следует расположить относительно друг друга равномерно и зафиксировать их в одном направление.

Следуя приведенной технологии ухода можно каждый год лакомиться аппетитными и сочными ягодами.

Шардоне — сорт винограда для игристого вина

Нижняя часть листьев покрыта легким пушком.

Грозди винограда Шардоне характеризуются конической и цилиндроконической формой. Плотность заполнения плодами у них средняя.

Рыхлость кистей объясняется ранним осыпанием завязи. Ягоды у культуры бело-зеленые, позолоченные со стороны солнца.

Кожица покрыта белым восковым налётом и темно-коричневыми точками.

У взрослых растений цвет листьев сначала золотистый. Впоследствии он сменяется бронзовым оттенком.

Форма листьев у винограда сорта Шардоне округлая 5-лопастная, цветки – обоеполые.

Достоинства и недостатки

Как любое плодовое растение, виноград Шардоне имеет достоинства и недостатки. К «плюсам» сорта агрономы причисляют:

Также садоводам не нравится избирательность растений к питательности почвы и способность ягод загнивать и растрескиваться.

Еще одним «минусом» культуры является риск поражения побегов, распустившихся в период весенних заморозков.

Выращивание и уход

Дополнительно сверху насыпают 5 см чистой земли, чтобы корни кустарника не обожглись химическими удобрениями.

Как поливать виноград Шардоне

Мульчирование

Виноград Шардоне: объясняем досконально

Немного о популярности Шардоне

Шардоне является основным компонентом для изготовления целой серии изысканных тонких коллекционных вин

Описание сорта

Про вино из винограда в домашних условиях расскажет этот материал.

Растение чувствительно к холоду, поэтому выращивать его в северных и даже умеренных широтах сложно.

Завоевание и покорение мира

Более наглядно с виноградом Шардоне можно ознакомиться на фото ниже:

Завоевывает мир

Cорт-мутант Шардоне — Шардонне Розе

В качестве одного из международных штаммов прогрессивный сорт адаптирован в других частях Европы и мира.

Особенности выращивания

Ягоды винограда Шардоне мелкие, овальной формы, весом до 1,3 г.

Усики виноградной лозы нежные, тоненькие, розовато-коричневого цвета, не узловатые.

Читать еще:  виноград очи черные - описание сорта

Технические характеристики сорта Описание куста Шардоне: сильно-рослые, раскидистые

  • Период вегетации: 138 — 140 дней при САТ 2800 С.
  • Хорошее вызревание побегов — 90%.
  • Плодоносность 40%, в промышленных масштабах 8—12т/га.
  • Сахаристость в зависимости от клона: 18—22,9%.
  • Кислотность: 8, 2—11г/л.
  • Морозостойкость — до минус 20 градусов. Требует укрытия. Может пострадать от весенних заморозков.
  • Устойчив к засухе.

Cухие вина с кремнистым ароматом из винограда Шардоне

Для качества вина важно вовремя убирать урожай, так как перезревшие ягоды будут не пригодны для производства вина.

  • Склонность к грибковым заболеваниям.
  • Низкая урожайность.
  • Возможно растрескивание и загнивание ягод.

Особенности выращивания

Серая гниль на виноградной ягоде Шардоне

Особенности формовки

Полезные свойства

Шардоне – сорт винограда и вина

Виноград Шардоне еще часто называют белым бургундским

Популярный во всем мире

Шардоне — самый распространенный и востребованный сорт в мире

Завоевывает мир

Cорт-мутант Шардоне — Шардонне Розе

В качестве одного из международных штаммов прогрессивный сорт адаптирован в других частях Европы и мира.

Особенности выращивания

Ягоды винограда Шардоне мелкие, овальной формы, весом до 1,3 г.

Усики виноградной лозы нежные, тоненькие, розовато-коричневого цвета, не узловатые.

Технические характеристики сорта Описание куста Шардоне: сильно-рослые, раскидистые.

  • Период вегетации: 138 — 140 дней при САТ 2800 С.
  • Хорошее вызревание побегов — 90%.
  • Плодоносность 40%, в промышленных масштабах 8—12т/га.
  • Сахаристость в зависимости от клона: 18—22,9%.
  • Кислотность: 8, 2—11г/л.
  • Морозостойкость — до минус 20 градусов. Требует укрытия. Может пострадать от весенних заморозков.
  • Устойчив к засухе.

Cухие вина с кремнистым ароматом из винограда Шардоне

Для качества вина важно вовремя убирать урожай, так как перезревшие ягоды будут не пригодны для производства вина.

  • Склонность к грибковым заболеваниям.
  • Низкая урожайность.
  • Возможно растрескивание и загнивание ягод.

Особенности выращивания

Серая гниль на виноградной ягоде Шардоне

Особенности формовки

Полезные свойства

Виноград «Шардоне»: характеристика, применение и полезные свойства

Более того, вино, произведенное из «Шардоне» в разных странах, поражает своим уникальным неповторимым вкусом.

Родина и происхождение сорта винограда «Шардоне»

На данный момент ученым не удалось окончательно определить историю сорта. Происхождение «Шардоне» связывают с семейством сортов «Пино».

По поводу страны происхождения также ведутся споры, но большинство исследователей считают, что «Шардоне» родом из Рима.

Применение ягод винограда «Шардоне»

Описанный сорт используется для производства вина, имеющего разнообразные фруктовые нотки и легкий изысканный вкус.

Характеристика и биологические особенности винограда

Жарким летом виноград нуждается в частом поливе, с чем очень хорошо справляется капельная ирригация.

Описание куста

Кусты винограда бывают сильнорослыми или среднерослыми. Побеги — не узловатые, коричневого цвета.

Описание гроздей

Описание ягод

Устойчивость к морозам

Устойчивость к вредителям и болезням

При ветреной погоде, низкой температуре весной и дождях в начале лета может произойти осыпание цветов и завязи растения.

При заражении милдью:

Как предупредить заражение:

Каждое опрыскивание необходимо разделить на 6 этапов:

Оидиум — это мучнистая роса, самый распространенный грибок, который поражает виноград.

Препараты для обработки:

Плюсы и минусы сорта

Достоинствами сорта являются:

Недостатки сорта:

«Шардоне» является уникальным сортом, благодаря которому произведено невероятное количество качественных и неповторимых вин.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты Беру Hoff
Adblock
detector