Виноград троллингер — описание сорта

Виноград троллингер — описание сорта

Виноделие в Германии — Виноградники на Rüdesheimer Berg, вид через Рейн … Википедия

Виноград — ? Виноград Плоды и листья винограда … Википедия

Сира (виноград) — У этого термина существуют и другие значения, см. Сира. Виноград культурный Сира Классификация … Википедия

Мерло — У этого термина существуют и другие значения, см. Мерло (значения). Мерло Гроздь винограда … Википедия

Разбираемся в немецких винах

  • Deutscher Tafelwein — немецкое столовое вино. Виноград поступает из всех регионов. На экспорт такое вино, как правило не уходит. Столовое вино есть столовое вино, пьется легко, особо выраженных нот не имеет, но натуральное и вкусное (к слову, стоит бутылка такого вина в Германии всего 1,5-2,5 евро).
  • Deutscher Landwein — немецкое местное вино. Делается небольшими винодельнями. Имеет высокое качество, но разный вкус год от года, в зависимости от урожая. Этим, кстати, небольшие винодельни отличаются от больших заводов, на которых вино год от года бывает одного вкуса (не всё конечно, но в общей массе).
  • Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) — «качественное вино из указанной области». Соответствует маркировке DOCG на французских винах, например. Вино должно происходить с одного из тринадцати винных регионов Германии, причем нельзя смешивать виноград из разных местностей. За производством таким вин строго следят, делают тесты и только потом выдают такую маркировку.
  • Prädikatswein (раньше называлось: QmP) — качественное вино из отборного винограда особой спелости, наиболее ценное немецкое вино.

Сорт винограда Дорнфельдер: описание, фото и отзывы

Успешный новый классический сорт красного технического винограда, селекционеров Германии.

Это крепкий, ранний, устойчивый к неблагоприятным условиям сорт. Продукционный период составляет 120-125 дней.

Читать еще:  виноград мазуэло - описание сорта

Грозди, как для технического сорта, крупные – 250-300 гр.

Сорт сильнорослый. Обрезка 8-10 почек. Делаем веерную формировку. Саженцы легко укореняются. Размножается черенками без проблем.

Выдерживает понижение температуры до -26С. На зиму не укрываем.

Немцы очень любят свои национальные вина Рислинг и Дорнфельдер.

Из сорта Дорнфельдер чаще всего изготавливают полусухое и сухое красное вино.

Наиболее распространены два способа выдержки.

В первом случае вино употребляют молодым. В его букете ощущаются яркие фруктовые ароматы вишни, ежевики и бузины.

Напиток имеет узнаваемый глубокий темно-красный цвет.

Краткая характеристика винограда «Dornfelder»:

Селекция Государственный учебный и опытный центр виноградарства и плодоводства, Вейнсберг, Германия
Сорт Технический
Родительская форма Хельфенштейнер (Фрюбургундер х Тролингер) х Герольдребе (Португизер х Лимбергер)
Срок созревания 120-125 дней
Сила роста Сильнорослый
Вес грозди 250-300 г.
Вес ягоды 3-4 г.
Форма ягоды Округлая
Вкус ягоды Фруктовый
Цвет ягоды Синий
Устойчивость к болезням 2,5 балла
Морозостойкость -26°С
Сахаристость До 22 %
Кислотность 5-6 г/л.

Понравилась статья? Подписывайтесь на канал и расскажите друзьям:

Немецкий сорт винограда

Основные сорта винограда в Германии

Белые сорта винограда:

Сорт дает глубокие, ароматные, экстрактивные вина, с мягкой кислотностью и нотками желтых плодов (часто груши), меда и миндаля.

Бастионом Вайсбургундера считаются Баден, Пфальц и Рейнхессен.

Из него получаются сочные и выразительные бееренауслезе, трокенбееренауслезе и айсвайны.

Красные сорта винограда:

Также из этого сорта производят розовое вино «вайсхербст».

Вина из этого сорта получаются с относительно невысоким содержанием алкоголя, а потому считаются приятными и легко пьющимися.

В его букете оттенки ягодных ароматов, таких как черная смородина, черника, малина или земляника, а иногда нотки сладкого перца.

Вина из троллингера готовы к употреблению вскоре после сбора урожая.

Читать еще:  виноград краса дона - описание сорта

Вина эти получаются легкими, гармоничными, с тонким цветочным ароматом с привкусом муската и красных фруктов.

Из него получаются легкие вина с ароматом, который напоминает Пино нуар, но более легкие и свежие.

Как прочитать этикетку немецкого вина и не сойти с ума

На бутылке немецкого вина в обязательном порядке должна содержаться информация о:

  1. Категории вина;
  2. Степени зрелости ягод, из которых сделано вино;
  3. Количестве сахара в винограде.
Категории вин Германии.

Вина категории QbA содержат не менее 7% алкоголя, могут подвергаться процедуре шаптализации (добавление сахара в напиток)

Помимо дополнительной классификации по зрелости винограда немецкие вина описываются по содержанию сахара.

Классификация по содержанию сахара:
  1. Trocken/Selection — сухие вина, с содержанием сахара не более 9 граммов на литр. Термин «Selection» придуман специально для напитков и региона Рейнгау (Rheingau) для того, чтобы выделить вина, виноград для которых собирается вручную.
  2. Halbtrocken/Classic — полусухие или полусладкие вина с содержанием сахара от 12 до 15 (для категории «Classic») граммов на литр.
  3. Liebliche — сладкое вино, до 45 граммов на литр сахара.
  4. Süss или süß — сладкое вино с содержанием сахара более 45 граммов.

Винодельческие регионы Германии.

Сорта винограда

1. Итальянские сорта или сорта, давно ставшие традиционными в этой стране

2. Классические французские сорта винограда

3. Немецкие сорта винограда

Немецкий Регент — технический сорт винограда

Описание сорта Регент

Назначение сорта винный
Кислотность сорта 8 г/л
Сахаристость сорта 22 %
Форма грозди цилиндрическая конусовидная
Масса грозди 180 г
Форма ягод круглая
Цвет ягод чёрный с синеватым оттенком
Размер ягод 1 — 2 г
Вкус ярко выраженный мускат и свежая трава
Срок созревания конец сентября
Морозоустойчивость до -28 градусов
Читать еще:  виноград ливадийский черный - описание сорта

Сорт Регент является относительно новым винным сортом, период созревания ягод которого приходится на конец сентября.

Куст характеризуется небольшим ростом, хорошим вызреванием (ягоды появляются на 80% побегов).

В процесс подрастания, лозе Регента нужна опора. Её изготавливают их стальной проволоки.

Кусты растения Регент требуют к себе пристального внимания. Процесс ухода за побегами включает в себя:

Болезни винограда

Наименьшая устойчивость сорта Регент относится к таким болезням как милдия и оидиум.

Вспышка оидиум отмечается в случае тёплой зимы и сырой весны. Сильно поражённые кусты винограда пахнут гнилой рыбой.

В борьбе за урожайность и здоровый вид сорта применяют такие препараты, как Топаз, сера молотая или коллоидная, Скор и другие.

Основные сорта винограда в Германии

Белые сорта винограда:

Сорт дает глубокие, ароматные, экстрактивные вина, с мягкой кислотностью и нотками желтых плодов (часто груши), меда и миндаля.

Бастионом Вайсбургундера считаются Баден, Пфальц и Рейнхессен.

Из него получаются сочные и выразительные бееренауслезе, трокенбееренауслезе и айсвайны.

Красные сорта винограда:

Также из этого сорта производят розовое вино «вайсхербст».

Вина из этого сорта получаются с относительно невысоким содержанием алкоголя, а потому считаются приятными и легко пьющимися.

В его букете оттенки ягодных ароматов, таких как черная смородина, черника, малина или земляника, а иногда нотки сладкого перца.

Вина из троллингера готовы к употреблению вскоре после сбора урожая.

Вина эти получаются легкими, гармоничными, с тонким цветочным ароматом с привкусом муската и красных фруктов.

Из него получаются легкие вина с ароматом, который напоминает Пино нуар, но более легкие и свежие.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector